Аппаратчик чешуирования должностная инструкция

4-й разряд

Характеристика работ. Ведение технологического процесса чешуирования.

Подача расплавленного продукта в аппарат. Наблюдение за уровнем плава в аппарате, затвердеванием плава и образованием пленки на вращающемся барабане. Визуальное определение и регулирование толщины пленки, срезание застывшего продукта, измельчение, осыпка и уплотнение его в барабанах. Регулирование нажатия режущего ножа; укупорка и транспортировка готового продукта на склад. Контроль и регулирование технологического процесса: температуры плава, охлаждающей воды, готового продукта, заданного числа оборотов барабана по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам анализов. Проведение анализов. Учет выхода готовой продукции, расхода и необходимого количества тары. Обслуживание установки чешуирования, механического уплотнителя, контрольно-измерительных приборов и другого оборудования. Устранение неисправностей в работе оборудования. Прием оборудования из ремонта. Руководство аппаратчиками более низкой квалификации.

Должен знать: технологическую схему обслуживаемого участка; устройство основного и вспомогательного оборудования; технологический режим и правила его регулирования; физико-химические свойства сырья, полупродуктов и продуктов; требования, предъявляемые к сырью и готовой продукции; методику проведения анализов.

Инструкция:

Используя информацию данной статьи и методику создания должностной инструкции, разработайте должностную инструкцию. Для оценки Вашей работы, создайте тему на форуме. Мы всегда поможем и оценим.